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Apfelkuchen mit Vanillepudding
Edie Muler

Apfelkuchen mit Vanillepudding

Genieße saftigen Apfelkuchen mit Vanillepudding – cremig, fruchtig und einfach zuzubereiten für perfekte Dessertmomente zu Hause.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Teig:
  • 250 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
  • 125 g Butter weich
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Vanillepudding-Füllung:
  • 500 ml Milch alternativ Hafer- oder Mandelmilch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
Apfelbelag:
  • 4 –5 mittelgroße Äpfel Boskop, Elstar oder Jonagold
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zucker
Optional:
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Handvoll gehobelte Mandeln

Equipment

  • Springform (Ø 26 cm)
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Kochlöffel, Messbecher
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Backpapier
  • Kochlöffel
  • Topf für Pudding

Method
 

Anleitung
  1. Backofen vorheizen: 180 °C Ober-/Unterhitze.
  2. Teig zubereiten: Butter und Zucker cremig rühren, Ei unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Teig in die Form geben: Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig auf den Boden drücken, Rand formen.
  4. Vanillepudding zubereiten: Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Restliche Milch mit Zucker und Vanille erhitzen, Pudding unter Rühren einrühren und kurz aufkochen. Leicht abkühlen lassen.
  5. Äpfel vorbereiten: Schälen, entkernen, in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt vermischen.
  6. Kuchen schichten: Pudding auf den Teigboden geben, Apfelspalten dekorativ darauflegen, optional Zucker oder Mandeln darüberstreuen.
  7. Backen: 35–40 Minuten backen, bis die Äpfel leicht gebräunt und der Teig durchgebacken ist.
  8. Abkühlen lassen: Kurz in der Form, dann auf ein Gitter setzen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Ernährungsinformationen pro Portion (ca. 1 Stück)

  • Kalorien: 320 kcal
  • Fett: 13 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 7 g
  • Kohlenhydrate: 46 g
  • davon Zucker: 25 g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Eiweiß: 5 g
  • Salz: 0,3 g