Schritt 1: Pilze trocken säubern und in Stücke schneiden.

Schritt 2: Couscous mit Zimt, Öl und heißer Brühe übergießen, abgedeckt 10 Min. quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

Schritt 3: Pilze in einer heißen Pfanne mit Öl kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitdünsten.

Schritt 4: Mit Apfelessig ablöschen. Brühe und Sahne zugießen. 5-8 Minuten cremig einköcheln lassen.

Schritt 5: Mit Zaatar, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Pilzpfanne auf dem warmen Couscous anrichten und mit Petersilie garnieren.